椒麻凉拌豆干的做法 椒麻凉拌豆干怎么做
“这道菜是我跟老妈学来的,老妈做这道菜绝妙的地方就是放了自己做的青花椒油,第一次吃过老妈凉拌的豆腐干后就爱上了这道菜,天气炎热的时候配着小米粥开胃,又清淡,也是一道不错的下酒小菜哦,这道凉拌豆腐干虽然做法看起来比较容易,但是要做的色香味具全还是要下一翻功夫的哟”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
椒麻凉拌豆干的做法步骤
1、原料图。
2、豆干和红椒分别洗净切丝
3、蒜切末,小葱切末
4、锅里烧开水,先下豆干再下红椒焯烫
5、捞出沥水摆盘。
6、调料品味因人而异:生抽,盐,白糖,米醋,花椒油,香油,大蒜末,鸡粉,葱花拌均即可
7、一道好吃的凉拌豆腐干就做好了,现在可以上桌享用
小窍门
1.凉拌菜要焯水后在食用以免不卫生