蛋丝拌韭菜的做法 凉拌菜一一蛋丝拌韭菜 蛋丝拌韭菜怎么做

“从乡下拿了好多菜，其中之一就是韭菜。我从来就没在菜市场买过韭菜，因为怕会打农药。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蛋丝拌韭菜的做法步骤

• 1、韭菜冼净，烧开水焯韭菜。

• 2、切段，放盘子里(不用摆太整齐)

• 3、两个鸡蛋加适量盐，搅拌匀。

• 4、锅里放适量油，摇摆下锅，让油均匀覆盖锅大些。

• 5、小火，蛋液倒入锅里，摇晃锅，让蛋液流向蛋边上，使蛋皮更大些。不用翻面煎。

• 6、蛋皮切丝。

• 7、蛋皮丝和韭菜，放适量盐，糖，生抽，香油，拌一拌。

• 8、把韭菜夹出来，空出中间位置，绕圈摆放。

• 9、蛋皮丝放韭菜中间即可。

小窍门

盐量要控制，白糖也要控制，不要放太多。