鸡汤凉瓜青的做法 鸡汤凉瓜青怎么做

“凉瓜是苦瓜的一个别名，属一种葫芦科瓜类。我们南方人通常把苦瓜当作一种蔬菜食用，广东人因苦瓜的名字不好听，给它起了“凉瓜”这个名字，在瓜类蔬菜中，它所含的维生素C较高，还有丰富的钾!”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鸡汤凉瓜青的做法步骤

• 1、凉瓜去籽洗净，用刨皮刀刨成薄片状，放入少许盐拌匀一会儿。

• 2、鸡胸肉切丝加入鸡蛋清腌制10分钟备用。

• 3、烧开水下适量花先油，将凉瓜焯至熟。

• 4、捞干沥水，装盘备用。

• 5、倒入适量的鸡汤，加入鸡丝和调料。

• 6、调入适量的淀粉水，调浓。

• 7、将煮好的鸡丝淋在凉瓜青上即可。