青瓜丝拌凉面的做法 青瓜丝拌凉面怎么做

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

青瓜丝拌凉面的做法步骤

• 1、取一只碗，放辣椒粉，花椒粉，十三香，白胡椒粉，葱白混合。

• 2、炒锅烧热下花生油，待花生油冒烟关火，放两分钟倒入碗中。（多倒一点油，留一半熟油放凉，用于拌面，防止面条粘黏）

• 3、将辣椒油搅拌均匀。

• 4、起锅烧水，将面条放到蒸格上蒸，水开后蒸五分钟。

• 5、倒入锅中，一分钟捞出。

• 6、将面条捞出沥水，拌入熟的凉油，一边拌一边把面条抖散，使面条散热。

• 7、青瓜去皮，取中间一截，切丝，放到凉面上。

• 8、浇上辣椒油，淋上生抽陈醋。

• 9、撒上葱花，拌匀即可。

• 10、青瓜丝拌凉面。