凉拌拍青瓜的做法 凉拌拍青瓜（附超简易拍瓜技巧） 凉拌拍青瓜怎么做

“闷热的夏日，连对着我最喜欢吃的肉都没有啥特别大的胃口了，如果这个时候来碟小菜，那胃口是不是又能够挑起你的食欲呢？”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌拍青瓜的做法步骤

• 1、青瓜、大蒜、辣椒洗净备用；

• 2、超简易拍瓜技巧来了——将青瓜横面切段，放入保鲜袋，放在台面上，用刀背使劲拍（又干净，又可以防止青瓜汁四溅）；

• 3、将拍过的青瓜倒入干净无油的容器中，放入少量盐抛腌一下，将腌出的汁倒掉；

• 4、加入蒜泥（也可以用上面的方法将大蒜拍成蒜泥），辣椒段，加入一勺白醋，少量糖，搅拌均匀；

• 5、常温放置半小时即可食用或放入冰箱冷藏吃的时候取出来。