口水乌鸡的做法 口水乌鸡怎么做

“本来计划用乌鸡腿做芋儿鸡来的，可是芋头去皮费劲，而且用时久一点，因为懒，做成口水鸡了。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

口水乌鸡的做法步骤

• 1、鸡腿冷水下锅焯水一下。

• 2、洗去浮末，放葱姜和冷水，开火煮10分钟，再焖10分钟。

• 3、抓一把花生。

• 4、放微波炉叮2分钟。

• 5、取出来放凉。

• 6、去皮捣碎。

• 7、葱叶、蒜瓣、红椒，洗净。

• 8、切末。

• 9、取牛肉辣酱。

• 10、很葱末蒜末放一起。

• 11、放食盐。

• 12、放鸡精。

• 13、放白糖。

• 14、热锅冷油，油热放花椒、八角和干辣椒炸出香味。

• 15、倒入调料里。

• 16、拌匀。

• 17、放生抽。

• 18、煮好的鸡汤倒一点调料里。

• 19、取鸡腿。

• 20、斩块。

• 21、摆盘。

• 22、放洗好的香菜叶。

• 23、取油辣子。

• 24、白醋。

• 25、放调料里，拌匀。

• 26、放花生碎。

• 27、放红椒末拌匀。

• 28、调料汁浇在鸡腿上即可。

• 29、成品。

小窍门

辣酱，油辣子，干辣椒，能享受辣的，可以放多一些。