太极拌菜的做法 太极拌菜怎么做
“甘蓝菜:性味甘平,具有益脾和胃,缓急止痛作用,可以治疗上腹账气疼痛,嗜睡,脘腹拘急疼痛等疾病。含有丰富的维生素,糖等成分,其中以维生素A最多,并含有少量K1,U,氯,碘等成分,尤其K1及U是抗溃疡因子,因此常食用甘蓝对轻微溃疡或十二指肠溃疡,有纾解作用,适合任何体质长期食用。另外含有一些硫化物的化学物质,是十字花科蔬菜的特殊成分,具有防癌作用,其中又以甘蓝菜和胡萝卜,花椰菜最著名,并称为防癌的三剑客。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
太极拌菜的做法步骤
1、绿甘蓝用水洗净,用开水焯断生,再用冷水冲凉,备用。
2、紫甘蓝用水洗净,用开水焯断生,再用冷水冲凉,备用。
3、胡萝卜切丝备用。这只是做配菜用的,一点点就够。
4、把紫甘蓝、绿甘蓝码盘,浇上材料油、盐、味精、糖即可。