翡翠太极山药的做法 翡翠太极山药怎么做

“山药还有养颜美容的功效。山药中含有人体所需要的维生素和微量元素，经常吃山药可以保持皮肤弹性，使皮肤水润白皙，还有延缓衰老的作用！我用菠菜汁做了这道翡翠太极山药，纯属好玩！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

翡翠太极山药的做法步骤

• 1、山药一根，清洗干净，折成小段，放在蒸锅里蒸30分钟左右

• 2、菠菜洗净，焯水后过一下凉水，菠菜更加碧绿

• 3、用筷子扎一下山药，能够轻松扎透，就可以停火了

• 4、待山药晾至温热时，剥去外皮备用

• 5、菠菜攥掉多余的水，切成小段，入料理杯中

• 6、加入少许牛奶

• 7、用料理棒打成细腻的菠菜糊糊，加牛奶是为了增加香气和营养

• 8、看，菠菜牛奶糊糊的颜色多漂亮

• 9、取一半的山药入碗中，用勺子压成山药泥，加入适量的蜂蜜调味儿

• 10、取一张大盘子，将山药泥做成太极阴阳鱼的一半

• 11、另一半的山药碾成泥，加入适量的菠菜泥、蜂蜜，混合均匀

• 12、将太极阴阳鱼的另一半造型做好，再分别在两边点上鱼眼

• 13、做好啦

小窍门

山药选择毛长的口感会面面的；不喜欢做造型，直接蒸熟后剥皮，蘸蜂蜜、撒果酱，都好吃；最好带皮蒸，这样就不会因为鲜山药汁碰到手上而骚痒了。