准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
芋头 :
适量冬瓜糖 :
适量熟
猪油 :
适量 红枣 :
适量 瓜子仁 :
适量 樱桃 :
适量 辅料
白糖 :
适量 具体步骤
1. 芋头煮熟后压成泥,红枣剥皮去核切碎分成两份,冬瓜糖切成米粒状.
2. 红枣碎末一份加白糖蒸5分钟取出.芋泥加白糖,熟猪油,清水搅至无小粒,蒸1小时,熟猪油倒在芋泥上,另一份红枣末及冬瓜糖米分别撒在芋泥的左右边.
3. 微火加热熟猪油,蒸过的红枣末下锅搅拌成糊状后浇在芋泥上,用瓜子仁,樱桃在芋泥上装饰成太极图案即可。
烹饪技巧
这是著名福州菜,菜形色古朴大方,芋泥细腻软滑,香甜可口,别具风味。这是一道小孩子特别喜欢的菜肴!