青海抓肉的做法 青海抓肉怎么做
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
青海抓肉的做法步骤
- 1、选用新鲜的羊带骨腰窝肉,洗净,按肋条切开,切成长7厘米的羊肉条。
- 2、切好的羊肉条放入锅中,加葱段、姜片、花椒、料酒、精盐、白汤进行煮制,煮至熟,羊肉条的两端都收缩一些,肋骨露在外面。
- 3、煮好的羊肉条捞出,晾凉,再码入大海碗中。
- 4、食用时,再往熟羊肉条上浇煮肉的白汤250克,上屉蒸10分钟。即好。
- 5、酱油、米醋、辣椒油、香油、蒜泥、青蒜、味精一起调制酸辣汁和蒸好的羊肉一起上桌。自行调配蘸食。