红油变蛋的做法 红油变蛋怎么做

“爸爸这道红油变蛋是女儿特意给您做的，因为平时您吃这道菜少，因为怕您凉菜吃多了对身体不好，您的节日到了，让您也改改口味，换换心情，您喝酒时，就尝尝女儿特意为您做的下酒菜吧。变蛋形似琥珀，油亮照人；咸淡适宜，滑润爽口；柔软细腻，回味无穷！增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

红油变蛋的做法步骤

• 1、材料：变蛋，红油白糖醋生抽盐大蒜香菜

• 2、变蛋去壳

• 3、切成一小瓣一小瓣的，香菜洗净切成段

• 4、码在盘里，

• 5、大蒜捣成蒜泥，

• 6、用蒜泥和盐白糖醋生抽调制成汁

• 7、倒在切好的变蛋盘里

• 8、加红油和香菜即可

小窍门

切皮蛋的时候，旁边放杯凉开水，刀子沾点水再切，切口整齐好看。

还可以用线勒开