蒜香苦菊拌鱼干的做法 蒜香苦菊拌鱼干怎么做

““爸！吕叔送您的河豚鱼干还有吗？”
“有，不多了，你喜欢就都拿走吧！”
“嘿嘿，我少拿点，要不，今中午我在这做吧！”
“好，剩下的你带回家！”
都说一个闰女半个贼，我也不例外，回娘家连吃带拿，恨不能把娘家的好东西都挖回家，这不，爸爸朋友送的河豚鱼干又被我惦记上了。配了苦菊，还有煸炒后带有蒜香味的鱼干，用红油煎的蒜末，香喷喷的黑芝麻，吃了老爸自酿的石榴葡萄酒，只半杯，醉眼迷离啊......”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜香苦菊拌鱼干的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、河豚鱼干洗净，温水泡软。

• 3、用手撕成小条状。

• 4、苦菊用淡盐水略泡，清洗干净。

• 5、切成小段。

• 6、蒜切成细末。

• 7、锅中加入适量自制红油。

• 8、锅中加入蒜末。煸炒至蒜香变黄。

• 9、加入河豚鱼干。

• 10、中火煸炒至入味关火放凉。

• 11、将洗好的苦菊放在放凉手鱼肉上。（我懒，没有将鱼肉盛出，直接放到冷确的锅中了，这样可以少洗一个盆）

• 12、加入适量盐，适量糖。（也可不放，根据自已的口味）

• 13、加入适理米醋。

• 14、加入些许蚝油。

• 15、加入熟黑芝麻拌匀即可。

小窍门

河豚有毒，如果不确定自已所食用的鱼是否安全，请三思。我这些鱼干绝对安全，且经过多次食用，所以尽可放心。