苦菊拌海蜇的做法 ＃春食野菜香＃苦菊拌海蜇 苦菊拌海蜇怎么做

“苦菊 是一种药用食用兼具的无毒野生植物，一年生草本，药名叫“败酱草”，异名女郎花、鹿肠马草，民间俗称苦菜，别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、狗牙生菜，无香菜等，为菊科植物苦定菜的嫩叶。苦菊属菊花的一种，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

苦菊拌海蜇的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、海蜇切成条

• 3、苦菊去根洗净，用手撕散不需要用刀切。

• 4、大蒜捣成泥，加适量醋、生抽、香油、少许糖，调成汁。

• 5、海蜇苦菊放在一起先加入少许盐拌匀放置五分钟，再加入大蒜汁拌匀，再加适量红油，即成。

• 6、上桌了。