皮蛋豆腐的做法 【皮蛋豆腐】——家常简单夏日凉菜 皮蛋豆腐怎么做
“天气慢慢变热,凉菜也就开始登上我们的餐桌了。记得从前上学时,出去吃饭必点的一道凉菜,就是这「皮蛋豆腐」,只不过不同的地方做法稍有不同罢了,只要不是太离谱的我就都能吃的很开心。
今天突然又想起这道菜,买菜的时候就顺便买了材料回来,中午自己吃了一盘哈哈~~
材料:
嫩豆腐1盒,松花蛋1个,大蒜2瓣,生抽2勺,香醋2勺,香油1/2勺,盐、鸡精适量,葱花少许”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
皮蛋豆腐的做法步骤
1、将豆腐盒正面朝下放置,将盒底的一角用刀切开,轻晃几下
2、揭开豆腐盒表面的压膜,将豆腐倒至菜板上,切片
3、摆盘
4、剥去松花蛋的外壳后切丁,备用
5、大蒜切末
6、蒜末放入小碗,再依次放入生抽、香醋、香油、盐和鸡精,搅匀
7、将松花蛋丁放入盘中央,淋上调好的料汁,最后再在表面撒少许葱花即可
小窍门
1.先将盒底切开一角轻晃,是为了能完整的取出整盒豆腐;
2.调味料汁可以随自己的口味喜好去调配的哈~