皮蛋拌豆腐的做法 懒人快手凉拌菜之皮蛋拌豆腐 皮蛋拌豆腐怎么做

“炎炎夏日又要到啦，快手凉拌菜赶紧学起来，这道经典的凉拌菜，既营养成本又低，1块钱的豆腐，2块钱的皮蛋，自己做得卫生又健康，又下酒又能佐饭。
凉拌菜的精华就在那碗料汁，料汁做好了，味道也就对啦”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

皮蛋拌豆腐的做法步骤

• 1、菜场买得新鲜内酯豆腐，轻轻的剪掉4个角，并把整个底剪掉，并把盖子也撕掉

• 2、倒入盘中就是整块的豆腐，直接拿刀在盘中切片

• 3、皮蛋2个处理下，剥掉壳

• 4、并清洗干净

• 5、盐，糖，醋，生抽，蒜泥全部入碗内拌均匀备用

• 6、皮蛋切丁盖在豆腐上

• 7、榨菜切丁

• 8、榨菜和香菜都入豆腐和皮蛋的盘内，并倒入先前做好的凉拌汁

• 9、最后将油烧热倒入豆腐内，即可食用

• 10、吃吧吃吧

小窍门

1；内酯豆腐易出水，切片后静置一会，把出的水倒掉
2；凉拌汁可根据家人口味适当调整，我家吃这个刚好，你可加入辣椒之类的
3；最好在饭前半小时做好，这样吃的时候更入味哈