皮蛋豆腐的做法 皮蛋豆腐 简单又美味大众菜 皮蛋豆腐怎么做

“把早上做的菜整理了一下，做菜时加一些点缀，那就色香味都有了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

皮蛋豆腐的做法步骤

• 1、碗内放入适量酱油辣椒油。

• 2、取一个皮蛋改刀桔瓣块码放在碗底。另一个皮蛋切成大粒放入盆内加入香葱花备用。

• 3、豆腐放入盆内加盐、味精用勺子摁碎，拌匀。

• 4、将豆腐倒入装有桔瓣皮蛋的碗里，按平。

• 5、将碗扣在盘子上，脱模，用小柿子黄瓜片围边就可以出菜了。

小窍门

皮蛋最好放冰箱冷藏两个小时再切，可避免切不成瓣状。