猪耳朵拍黄瓜的做法 猪耳朵拍黄瓜——简单的菜品也有方法 猪耳朵拍黄瓜怎么做

“猪耳朵拍黄瓜是简单得不能再简单的家常菜了，人人都会做，但不是人人都能做好。有的人做的淡而无味，有的人做的黄瓜蔫叽叽、软踏踏，口感很差。掌握两个小方法就能避免上述情形～～”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

猪耳朵拍黄瓜的做法步骤

• 1、黄瓜一定要选这种籽小皮薄、口感脆嫩、味道浓郁的小黄瓜，我个人特别喜欢美优这个品种。拍开切中等大小的块儿。不要切太大，更不要切太小。

• 2、猪耳朵切条。

• 3、黄瓜和猪耳朵放一个碗里，加入蒜末。

• 4、加入味精少许。

• 5、加入辣椒油适量。

• 6、加入白糖一点一点提味，切忌加多吃出甜味。

• 7、最后这两点至关重要，一：盐要比平时做菜多加三分之一。二：一定不能加早，吃之前加盐。拌匀后马上吃。

• 8、口感爽脆、好吃美味！

小窍门

1、买黄瓜时选好吃的黄瓜格外重要。
2、盐不能放早，不能放少。一定要吃之前放盐，要比平时做菜多放一些。