豆儿酱的做法 豆儿酱怎么做

“升级版的皮冻，吃完美美哒～”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豆儿酱的做法步骤

• 1、黄豆用清水浸泡半天，胡萝卜洗干净切小块备用。

• 2、猪肉皮放入锅中，加适量清水，加入葱和姜。

• 3、再加一点料酒，加热至水开后煮十来分钟。

• 4、将肉皮捞出来，除去猪毛等杂质，用刀刮入油脂。

• 5、将猪肉皮切成丝后放进锅里，重新加一锅清水。

• 6、大火烧开后转中火，熬煮一个多小时。

• 7、加入黄豆和胡萝卜丁继续熬煮。

• 8、加两三勺酱油。

• 9、加点糖和盐。

• 10、继续煮个十来分钟就可以关火了。

• 11、倒入保鲜盒内，放凉。

• 12、凝固后倒扣脱模，用牙签划一下很容易掏出来。

• 13、切片装盘。

• 14、端上桌就可以吃了，吃的时候随自己口味调一碗料汁蘸着吃。

小窍门

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