好吃的豆腐馅包子的做法怎么做好吃又简单
豆腐可以做腐乳，也可以做鲫鱼豆腐汤，都是我的看家本领，不过好吃的豆腐馅包子的做法，这个我要好好学学，毕竟听说是康熙皇帝微服私访时，农民用家里的农特产来慰问圣上，当时就有这道豆腐馅包子，轻轻一嚼，香味扑鼻，味美清新，风味独特。
主料
面粉 ：500老豆腐 ：适量
肉末 ：适量
辅料
酵母 ：10泡打粉 ：5
白糖 ：10
温水 ：适量
酱油 ：适量
味精 ：适量
豆瓣酱 ：适量
葱花 ：适量
生姜末 ：适量
花椒油 ：适量
色拉油 ：适量
麻油 ：适量
具体步骤
1.500克面粉倒进干净的盆中，准备250克温水，温水倒入10克酵母，5克泡打粉，10克白糖，用筷子边搅拌，边加入温水，加好水后，用手去揉粉
2.等揉到3光（手光盆光面光）就可以盖上保鲜膜，放在温暖的地方等几小时，等待发酵
3.数小时后，已经发出来了
4.准备馅，肉末加入姜末，美味鲜酱油，味精，糖少许，加入花椒熬的油少许，加色拉油，朝一个方向搅拌，老豆腐放入细盐，味精，黄豆酱，麻油，色拉油，葱花（喜欢吃辣，可以加点老干妈豆豉辣椒），豆腐捏死碎搅拌均匀，跟肉末拌匀
5.发好的面粉，重新揉，排掉空气，切成大小合适的质子
6.包好馅，放置20分钟左右，等待2次发酵，就可以上锅蒸了。我是用热水蒸的
7.上汽后20分钟，关火后5分钟后开盖子，千万不用急着开盖子，不然包子马上扁回去的。包子可以出锅了
