黄瓜拌海蜇魔芋丝的做法 黄瓜拌海蜇魔芋丝怎么做

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 拌 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

黄瓜拌海蜇魔芋丝的做法步骤

• 1、黄瓜切小条。

• 2、放1茶匙盐拌匀，杀杀水份。（约半小时）

• 3、用水洗去盐份。

• 4、挤干水，放沙拉大碗里。

• 5、魔芋丝用水泡15-20分钟，去异味。（魔芋丝制作要放碱，泡水可去除其异味。）

• 6、海蜇皮泡水，约半小时换一次水，大约换4-5次水。

• 7、泡好的海蜇皮切小块。（小孩不喜欢切太细。）

• 8、蒜剁末。

• 9、小奶锅热油，把蒜爆香。

• 10、放陈醋，酱油和糖煮开，关火放凉备用。（口味按自家口味调，喜辣的可放辣。）

• 11、大锅烧一锅水，把魔芋丝放入，烫至水再开，捞起。

• 12、准备一盆冰水。

• 13、把海蜇丝放开水里烫约5秒。（不要烫过久，否则不脆了，按包装说明做。）

• 14、把烫过的海蜇放冰水里泡凉，然后挤干水份。

• 15、把魔芋丝海蜇皮放入黄瓜里。

• 16、淋上酱汁和芝麻油。（吃辣的可以放入辣油和辣椒。）

• 17、拌匀，放冰箱冷藏2小时吧。

• 18、爽脆开胃。