蒜蓉马兰头的做法 蒜蓉马兰头怎么做

“带着小朋友体验我们小时候的乐趣，到田野里挖野菜，小朋友玩的不亦乐乎！现在不像我们那时，没有水泥地，到处都是田野和庄稼，一到春天，放眼望去，紫红色一片，那是紫云英！特别特别美！如今，连马兰头都很少很少，挖了大半天就这么点，不过小人还是在大自然中快乐的挥洒着童年！值了！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜蓉马兰头的做法步骤

• 1、小朋友很认真地在挖马兰头……

• 2、准备好食材：马兰头和蒜头。

• 3、将马兰头洗净，放入开水锅中焯烫50秒。

• 4、然后捞出，过一下凉水。

• 5、将过好水的马兰头挤干水分，切碎。

• 6、将马兰头放入容器中，加入盐。

• 7、再加入适量白糖，可以提鲜。

• 8、倒入一点点生抽，拌匀。

• 9、将蒜头去皮，拍碎。不要直接切碎，先拍碎后再切成末更香，口干也更好！

• 10、切成蒜末。

• 11、炒锅中加入适量植物油，烧热后关火。

• 12、趁着油温下入蒜末，炒香。

• 13、然后趁热将蒜蓉油倒入马兰头中，拌匀即可。

小窍门

马兰头焯烫时间不要过长，烫好后过一下凉水，这样口感会更加脆嫩。
爱吃蒜的朋友，可以自行添加蒜量。