黑木耳拌鸭胗的做法 黑木耳拌鸭胗怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

黑木耳拌鸭胗的做法步骤

• 1、将鸭胗用盐搓洗干净

• 2、把鸭胗切成花刀

• 3、木耳用清水泡发，撕成小朵，洗净杂质备用

• 4、锅中加适量清水烧沸，入泡发好的木耳焯水

• 5、快速焯水后捞出

• 6、锅中水烧开，放入姜片、花椒煮沸2-3分钟

• 7、放入切好的鸭胗焯水，至鸭胗熟

• 8、捞出沥干水份

• 9、将木耳、鸭胗放入大碗中备用

• 10、将适量生抽倒入碗中，用压蒜泥器压出蒜泥放入碗中

• 11、放入泰国甜辣酱

• 12、倒入少许的香醋

• 13、加入一勺香油

• 14、再放适量白糖

• 15、放入切好的葱花

• 16、搅拌均匀成酸辣酱

• 17、将混合好的酸辣酱倒入木耳、鸭胗中

• 18、搅拌均匀即可食用

小窍门

、木耳一定要提前泡发，只有彻底泡发木耳才清脆爽口
2、木耳不能汆烫过久，以免影响脆口