菠菜拌黑木耳的做法 【天津】菠菜拌黑木耳 菠菜拌黑木耳怎么做
“伴着春节的喜庆,我们迎来了鸡年的春天。一年之计在于春,春季也是养生的最好时节,养生先养肝,绿色的菠菜养肝护肝的效果也很好。
菠菜不但营养丰富,功效很多,而且很百搭的。入菜、入汤、作馅、榨汁做甜品都很好。简单的凉拌也很不错,就如这道菠菜拌黑木耳。用菠菜搭配黑木耳凉拌成自己喜欢的口味,再撒些葵花籽仁即可享用。养生保健的一道凉拌菜,尤其适合春节期间及节后调理身体食用。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
菠菜拌黑木耳的做法步骤
1、黑木耳提前用冷水泡发。
2、泡发好的黑木耳入煮锅焯水。
3、菠菜择洗干净入锅焯水。
4、菠菜焯水后用凉开水过凉。
5、黑木耳撕成小朵。
6、菠菜沥干水切成段与黑木耳放在一起。
7、胡萝卜洗干净切成片与黑木耳、菠菜放在一起。
8、碗中加米醋、生抽、白糖、盐、花椒油搅拌均匀成碗汁。
9、将碗汁倒入盛有黑木耳、菠菜、胡萝卜的容器中。
10、搅拌均匀装盘,撒上瓜子仁即可享用。
小窍门
1、碗汁调味品依据个人口味选用。
2、菠菜焯水后过凉,可以减少营养流失。