黄瓜拌干豆腐的做法 黄瓜拌干豆腐（千张） 黄瓜拌干豆腐怎么做

“千张（东北叫干豆腐）切菱形块，焯水（放盐加底味）过凉控水；黄瓜拍一下切块；尖椒切碎，蒜切碎；花生米微波高火2分钟（分两次中途翻面）；酱油、白糖、味精、陈醋、耗油、十三香勾兑碗汁备用；黄瓜先用香油、藤椒油拌一下防止出水；黄瓜、干豆腐拌匀，撒上花生米、青椒碎、蒜末（吃辣可以放辣椒面），起锅烧热油淋上出香味，撒上熟白芝麻。碗汁根据个人口味调整！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

黄瓜拌干豆腐的做法步骤

• 1、千张（东北叫干豆腐）切菱形块，焯水（放盐加底味）过凉控水；

• 2、黄瓜拍一下切块；

• 3、尖椒切碎，蒜切碎；

• 4、花生米微波高火2分钟（分两次中途翻面）晾凉备用；酱油、白糖、味精、陈醋、耗油、十三香勾兑碗汁备用；

• 5、黄瓜先用香油、藤椒油拌一下防止出水；黄瓜、干豆腐拌匀，撒上花生米、青椒碎、蒜末（吃辣可以放辣椒面）

• 6、起锅烧热油淋上出香味，

• 7、拌匀

• 8、撒上熟白芝麻。

• 9、正面照

• 10、换个角度

• 11、成品

小窍门

碗汁根据个人口味调整！