腐竹拌黄瓜胡萝卜的做法 腐竹拌黄瓜胡萝卜怎么做

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

腐竹拌黄瓜胡萝卜的做法步骤

• 1、腐竹加水泡发。

• 2、斜切成象眼块入开水锅中快速焯烫一下，过凉水。

• 3、胡萝卜切象眼片焯水。

• 4、黄瓜适量切象眼片。

• 5、炒锅加适量的油，炸香几粒花椒和适量干辣椒。

• 6、大蒜两粒捣成泥。将热油炝入蒜泥中，挑出花椒、辣椒段。

• 7、加入适量的糖、盐、陈醋、花椒水，油辣子拌匀。

• 8、将料汁与菜拌匀即可装盘。