关于家常卤素食（附万能卤汁配方）的餐饮精选

食材明细主料莲藕（1段）素鸡（1个）海带干（1片）鹌鹑蛋（250g）辅料生姜（1块）香葱（2棵）调料生抽（3勺）老抽（1勺）料酒（3勺）冰糖（35g）八角茴香（3个）草果（3个）小米椒（4个）桂皮（1小块）花椒（20粒）香叶（4片）咸鲜（口味）焖（工艺）一小时（耗时）简单（难度）家常卤素食的做法步骤1...

我们在做菜的时候会使用到的材料其实很多，尤其卤汁，对于很多的菜的烹饪都是非常重要的，大部分的肉类食物都可以在卤水当中制作出来，所以卤汁是非常重要的，接下来小编会向大家介绍一些比较常用的卤料配方。一、卤料配方一1....

卤味堪称是最复杂又最和谐的味道，没有人不喜欢卤味，在《舌尖上的中国》里面，也少不了卤味的身影。卤菜作为我国主要菜的品种之一，其影响力极为深远，地位也极为重要。而要做卤菜，就一定少不了一样东西，那就是卤汁。卤汁可谓是...

“跟飞花学来的卤汁配方，配方来自飞花私房菜哈！难得她不藏私，把这么好的配方公开给大家学习，这样的一个好配方，涛妈收藏匿了，做为涛妈家的私家专用配方，要跟着涛妈一辈子啦，没有想到这么简单的一道做法，做出来的卤味味道真的是...

“猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而...

食材明细主料面粉（200克）辅料卤水汁（适量）葱花（适量）花椒（适量）盐（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）家常卤汁扯面的做法步骤1、准备200克面粉，普通面粉即可，加入2克盐，110克温水2、和成棉絮状3、再用手揉5分钟4、切成小剂子5...

卤味配方需要八角、罗汉果、香叶、桂皮、草果、山奈一起装入一个香袋，锅中放入一定的水，放入放好香料的香袋锅中加冰糖、姜片、鸡精、耗油、食盐、料酒以及生抽适量，大火熬制20分钟，然后放入需要卤制的菜即可。...

“能卤全世界的基础红卤配方，都是简单的方子呢。由于菜谱比较长，小美就不唠叨太多废话，直接上主题。”食材明细主料葱（45克）小米椒（适量）蒜（1颗）油（适量）姜（30克）陈皮（小把）草果（4颗）八角（20克）花椒（15克）桂皮（12克）沙姜（20克）丁香（3克）小茴香（5克...

卤菜的配方一般都是由很多温补的中草药构成，常见的配料有八角、桂皮、小茴香、草果、香叶、丁香、陈皮等。八角形似八个角，其芳香的味道浓烈，多用于烧菜。而桂皮、陈皮、香叶和草果用于卤菜中可以去除腥味解腻，亦可以增香...

素鸡是用百叶也叫千张作为主料，卷成圆棍形，然后用纱布加麻绳捆紧煮熟而成。相信朋友们都在疑惑明明是豆制品，为什么叫素鸡呢？据说素鸡原产于江苏常州，在梁武帝时代，梁武帝因为信佛不吃肉，以素鸡替代肉食，此后在民间流传~主料...

近两年各种卤味盛行，深受大家的喜爱，各种东西都可以拿来酱卤，比如卤鸡、卤鸭、卤肉，都是大家所热情追捧的食物，但是外面卖的的卤味味道虽好，但价格却对于有些人来说偏高了，不能经常享受到这样的美味。所以本站的小编为大家总...

“所有菜品中，卤菜比较容易做的一种，虽然费点时间，可以一锅做出多种菜品，荤素均可以，卤汤还可以做卤蛋为早餐换一下口味。这次买了一根鲜海带“王”，长2米宽超过60公分，比我家菜板还长呢，做了20个海带卷。”食材明细主料鲜海...

首先要按照配方中要求，准备好所有的食材。其次要理清卤水制作的三个关键就是香料处理方法、熬汤过程和糖色的炒制技巧。最后，要合理的保存卤水，方便下次使用，不可沾凉水。...

“没人不爱卤味吧？一缸神秘的卤汁，白白的肉肉进去，美美的卤味出来。多少卤水老店的老卤甚至是传家之宝，分家也得分卤。奉上一份卤水汁配方，鸡爪、猪手、豆干，都请到碗里来，追剧、看球必备，你也可以养一份自己独门的老卤。”食...

“这款卤汁可以完胜大部分外卖……下面是我今天做出来的家庭简化版……有兴趣的跟着开卤吧！卤什么都可以……任性〈😃ノ〈😃ノ〈😃ノ”食材明细主料鸭爪（20个）鸭翅（20个）辅料姜（1块）甘草片（20克）花椒（10克）干辣椒（15克）陈皮（1个）小茴...

卤味分为红卤味、白卤味、黄卤味三种，其中红卤味是川卤，红卤味在我国最流行，其味道辛、麻、香、辣，深得许多人喜爱。卤味想做的好，关键在于卤汁的配方要好，许多人不知道卤汁中有哪些配方，所以做出来的卤味没有滋味。那么，下面...

“万能卤水汁懒人版~~哦哦~~让不会煮东西的一秒变大厨啦~~不会输给店里的哦~今天是我的午餐啦！超简单！这就是我的老汤”食材明细主料翅根（500G）辅料料酒（3勺）八角（1个）糖（1勺）水（300G）草果（2个）姜（半个）桂皮（2小块）小茴香（两个指捏一小撮...

大蒜爆香，添加清水、香叶、桂皮、生姜等香料，小火慢熬即可。煮好的卤水可以添加羊蹄大火煮半个小时，转小火慢煮，煮至食材软烂即可。煮好的羊蹄晾凉后直接食用即可。卤制羊蹄的时间要足，羊蹄口感吃起来才会更加入味。卤羊蹄...

“经过汤汁浸煮，各种调料融入到鸡爪、鸡腿、鸡翅中，从皮到骨都入味十足，吃起来微麻微辣，酱味十足，越啃越香。如果喜欢吃麻吃辣的，自己可以适当多加点儿哦~”食材明细主料鸡蛋（200g）鸡翅（200g）鸡胗（200g）鸡腿（200g）鸡爪（200g）辅料葱（4段...

食材明细主料猪肉（500g）辅料花椒（10g）姜片（5g）八角（5g）桂皮（6g）香叶（10g）香草（8g）大葱（10g）桂丁（2g）桂枝（6g）肉蔻（9g）白扣（8g）白酒（3g）鸡精（2g）味精（2g）老抽（20g）肉猪肉（500g）咸鲜（口味）卤（工艺）三刻钟（耗时）神级（难度）卤肉配方的做法步骤1、凉水下肉加料酒绰水...

大家是否钟爱于卤水豆腐、卤水鸭翅、卤水鹅掌之类的美味呢？在粤菜和川菜中，有许多的菜肴是卤汁加上禽肉类做成的。所谓的卤汁，又称老汤，一般是指禽、肉的汤汁或者水中放入放入的多味香料熬制而成的浓汤。卤汁中的香味是否...

金针菇、韭菜、土豆、腐竹、素捆鸡、油豆腐、香干、莴笋、海带结、火腿片、千张以及娃娃菜等。卤菜在做好之后，建议尽快进行食用。加热后的卤菜，会使得卤菜味道吃起来更加浓郁。在吃卤菜时，可以搭配挂面、粥类等一起进行...

“这是昨天做好的，因为上海昨天下大雨，光线不好，所以拍出来的照片不怎么好看，见谅啊！记得卤好后的汁不要倒掉，放冰箱被保存着，下次可以直接卤了，老卤越卤越香！我图片里的调料的量是两人分的，大家可以根据自己要卤的量决定用量。...

自古以来，卤味就是人类难以拒绝的美味之一，在制作卤味食物的时候，卤水就是整体的灵魂所在，从这个时候就不难看出来，卤料在卤味食物中的重要性了，接下来我就给大家介绍一些卤水料配方吧，相信这可以帮助大家提升卤味的灵魂!一...

卤料配方多种多样，却也都大同小异，准备八角、桂皮、草果、香叶、陈皮、小茴香、花椒、姜、丁香。放入五花肉和鸡爪凉水下锅焯水，加2勺料酒，起锅放入五花肉、鸡爪，放一些冰糖炒糖色，加入清水，放入料包、葱姜、干辣椒，放入3勺老...