菠菜花生仁儿的做法 菠菜花生仁儿怎么做

“新侬的菠菜细细的一看就很嫩，我决定跟花生仁儿一起凉拌着吃，味道真的很不错，尤其一口中既有菠菜又有花生仁儿时真的好香呀！
炸花生仁儿有人总说不好操作，其实凉锅凉油就放进去小火煸炒，当听到噼啪声音逐渐减少了，花生皮爆开了就可以了，盛出来利用余热就熟了，晾凉之后脆脆的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

菠菜花生仁儿的做法步骤

• 1、准备好新侬菠菜、花生仁、大蒜、生抽、醋、蚝油。

• 2、炒锅加入30克玉米油然后下入花生仁开火，小火慢慢煸炒。

• 3、当看到花生皮爆开很多，噼啪声音逐渐减少就可以盛出来了，放在盘子里利用余热就熟了，千万别等看着颜色好了再盛，那样余热过后就糊了。

• 4、菠菜洗净放入开水中焯烫一下捞出来过冷水攥干水分

• 5、蒜拍一下切碎，菠菜切段。

• 6、取一个小碗加入蒜末

• 7、再加入一勺生抽

• 8、加一勺醋

• 9、再加一勺蚝油搅拌均匀

• 10、切好的菠菜段放入盘中

• 11、将勾兑好的料汁浇上去用筷子搅拌均匀

• 12、然后加入熟花生仁儿拌匀上桌开吃。

小窍门

1炸花生米要冷锅冷油操作比较容易，而且要考虑到余热。
2凉拌菜有了生抽和蚝油咸味就够了，不用放盐了。