花生拌菠菜的做法 花生拌菠菜怎么做
“花生在我老家叫做长果(长寿果),极富营养,且益智补脑,据说可以延年益寿。
小时候去谁家窜个门走个亲戚,都是当美食拿来招待客人的。平日里,是不舍得天天吃的,偶尔炒一回,就是改善生活了。
现在人们生活水平提高了,可以天天吃,早已不是稀罕物了。可我还是喜欢把它当零食,或者佐餐。
一直喜欢花生拌菜吃。
两个原因:
一是,味道香还不用任何油。
二是,孩子和他爹不喜欢吃花生,这样拌菜,却是喜欢的。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
花生拌菠菜的做法步骤
1、不粘锅放一点点食用油,放花生和腰果,煸炒
2、小火,炒到腰果两面金黄就可以
3、熟的果子放食盐或白糖,做成一份小菜
4、锅里留一些花生,晾酥脆,放食盐
5、捣成花生碎,不用捣成泥
6、大蒜去皮洗净
7、剁成末
8、蒜末放花生碎里
9、洗干净的菠菜
10、锅里烧热水,水开下菠菜焯烫熟
11、烫好的菠菜,注意菠菜断生就可以,不用太烂
12、放入花生碎里,放适量白糖,白醋,鸡精,生抽一点,搅拌均匀
13、装盘
小窍门
花生换成腰果也可以,但是腰果有甜味,拌菜的时候不需要放糖