蒲公英拌蕨菜的做法

春天到了，各种蔬菜、水果也随之而来了，那么你知道春天能吃的野菜有哪些吗？比如蒲公英野还有蕨菜。听说蒲公英拌蕨菜也是很好吃的哦。而且可以做成各种凉菜，不仅很美味，而且营养价值也是很高的哦。那么今天就来看看做法吧，很简单的哦。

朝九晚五的工作，是不是让你喘不过气?常年的加班，你是不是已经无力吐槽?当你拖着空扁的肚子继续工作时，你是不是向往路边的美食摊?打住，去路边吃不卫生，你还不如自己学着做。下面，就让小编带大家先来学习一下蒲公英拌蕨菜的做法吧。

一、蒲公英拌蕨菜的做法

1、将泡发好的蕨菜洗净，在沸水中烫熟。

2、将洗净的蒲公英放在加了少许油和盐的锅中烫软立刻捞出，在冷水里过凉，捞出滤干水分。

3、将蕨菜和蒲公英整理成相似适口的大小。

4、将所有调料调成酱汁。

5、将酱汁和蕨菜、蒲公英拌匀，撒上芝麻即可。

二、营养价值

蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。

三、功效与作用

1、抗病原微生物作用。蒲公英注射液在试管内对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、变形杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等及卡他球菌亦有一定的杀菌作用。

2、保肝、利胆作用。蒲公英液灌胃能使胆囊收缩，奥狄括约肌松弛，有利于胆汁排入肠中.临床上对慢性胆囊痉挛及结石症有效。

3、抗胃溃疡作用。

4、对免疫功能的作用。蒲公英煎剂在体外能显著提高人外周血淋巴细胞母细胞转化率

5、蒲公英有利尿作用，特别是对门脉性水肿有效，其机制可能与植物中含有大量钾有关。

看了今天为您介绍的蒲公英拌蕨菜，我想大家可能已经学会了它的制作方法，小编在此提醒大家，一定要按要求准备好食材，这样才能制作出更好的菜品。

蒲公英拌蕨菜的做法已经简单的分享给大家了，而且蕨菜和蒲公英也有很高的营养价值，也简单的分享给大家了，蕨菜有清热解毒的功效，蒲公英有护肝的作用，尤其是在夏天，来一盘蒲公英拌蕨菜是最好不过了，而且也可以促进我们身体更健康。