富贵连（莲）年的做法 富贵连（莲）年怎么做

“莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

　能健脾开胃、益血生肌、藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

富贵连（莲）年的做法步骤

• 1、先把洋葱洗净，切去两头。

• 2、彩椒洗净。

• 3、莲藕洗净，去皮。

• 4、杏鲍菇洗净。

• 5、把藕切成薄片。

• 6、锅里放水烧开，放入锅中焯一下。

• 7、杏鲍菇切成薄片。

• 8、放入锅中焯一下。

• 9、把洋葱切成花瓣形状。

• 10、彩椒切成菱形。

• 11、莲藕、杏鲍菇放到一起。

• 12、放入彩椒。

• 13、放入洋葱，加盐、白糖、白醋、味精、香油调匀即可。

• 14、把洋葱挑出来摆到盘边上，莲藕盛到盘中，彩椒放到莲藕上边摆成五角花型，中间是用青菜做的点缀。