虾仁粉丝的做法 虾仁粉丝怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 调味 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
虾仁粉丝的做法步骤
1、鲜虾用剪刀从虾背剪开,这样容易去壳,也容易去虾线。
2、去壳好的虾仁。家人都挺懒的,虾如果不去壳,大家都懒得吃。
3、粉丝用开水泡软,放在盘里。(粉丝如果比较耐煮的最好用水煮开)
4、把虾仁摆在粉丝上面,并均匀撒上姜末,作用是去腥。然后上锅蒸12分钟左右。
5、把蒜头,红辣椒切末。
6、预热后加入适量油,爆香蒜末,放入辣椒末。
7、加入适量温水,再加入酱油,因为整道菜没有放盐,所以酱油可适量放多点。
8、粉丝出锅后均匀地淋上酱汁就可以了。(嘿嘿,入锅前我把虾仁摆得漂漂亮亮的,但..出锅后便缩的不像样。
小窍门
1.鲜活的虾放在冰箱的冷冻室里隔夜会比较容易去壳。
2.酱汁的制作用时较少,所以待粉丝蒸得剩下一两分钟的时候再开始制作。