蚝豉山药鸡爪汤的做法 蚝豉山药鸡爪汤怎么做
“蚝豉是一种海味,也叫牡蛎,就是把鲜牡蛎肉及汁液晒干或烘干的,就称蚝豉了,蚝豉中所含的蛋白质中有多种优良氨基酸,还一般食物所缺少的维生素B12,因而蚝豉又具有活跃造血功能的作用,蚝豉含磷很丰富,由于钙被体内吸收时需要磷帮助,所以有利于钙的吸收。
蚝豉山药鸡爪汤不知道有没有人曾做过,要是没有的话就是我独创的了,此汤比较滋润,算是清补吧,虽说用的食材不多,但汤却清甜好喝,全因有蚝豉呀,汤质不浓稠,完全符合儿子的基本要求,就是喝了汤后嘴巴里不希望好象有胶质粘着那种感觉......”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煲 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蚝豉山药鸡爪汤的做法步骤
1、备材料
3、取一汤煲,加入适量的水、蚝豉、鸡爪、猪腱肉、红萝卜先煲
4、40分钟后加进鸡爪,中火继续煲
5、约30分钟后,动手把山药去皮切块
6、把山药块投入汤中
7、待汤再煲30分钟左右,下盐调味即可
小窍门
肉类都是新鲜买回,焯不焯水自己决定