肉炒山药片的做法 肉炒山药片怎么做

“这个季节正式吃麻山药的最佳季节，咋做都好吃。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 未知 （难度）

肉炒山药片的做法步骤

• 1、准备好食材，肉切片

• 2、麻山药去皮切象眼片，青椒斜刀切片，红椒切圈，葱姜切末，木耳撕成小朵

• 3、山药片放开水中焯烫半分钟后，过凉水沥干水分

• 4、小碗中放一汤勺干淀粉，适量盐和少许鸡精

• 5、倒入小半碗的清水拌匀备用

• 6、锅中放油煸炒肉片

• 7、肉片变色后放葱姜炒香

• 8、到少许蒸鱼豉油调一下色

• 9、倒入青红椒和木耳继续煸炒

• 10、煸炒片刻后放山药片

• 11、煸炒一分钟后倒入水淀粉勾芡

• 12、出锅，山药片脆脆的，好吃。

小窍门

用开水焯烫山药片时时间要短，不要时间过长，否则，山药片就失去了脆感。