蒜蓉海鲜煲的做法 蒜蓉海鲜煲怎么做

“所需食材
海白虾丨文蛤丨蛏子丨花蛤丨鲍鱼
娃娃菜300g丨金针菇100g丨粉丝1把
姜丨蒜300g丨糖20g丨蚝油30g丨生抽10g丨盐5g丨葱花1小把丨小米辣1小把”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜蓉海鲜煲的做法步骤

• 1、把鲍鱼清洗干净并处理内脏，改花刀备用。

• 2、海白虾去虾线备用。

• 3、锅中倒水，放入姜丝，将文蛤、蛏子、花蛤全倒入锅中焯水。

• 4、300g蒜做成蒜泥，分成两，其中250g倒入热了油的炒锅中炒至略微金黄，加入糖、蚝油、生抽翻炒均匀。

• 5、再倒入剩下的50g蒜泥，出锅前加盐调味，蒜蓉就做好啦。

• 6、用大一点的平底锅，在锅中先铺一层娃娃菜打底，再铺一层金针菇，再加一层泡好的粉丝，记得每层中间都放点炒好的蒜蓉，最后把处理好的海鲜摆好就位，再铺一层蒜蓉，在锅中加一小杯水，盖上锅盖小火焖煮15-20分钟，撒上葱花和小米辣就可以开吃啦~