青花椒嫩肥牛的做法 青花椒嫩肥牛怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

青花椒嫩肥牛的做法步骤

• 1、肥牛自然化冻后加入盐和水淀粉腌制10分钟。

• 2、金针菇、粉丝下锅快速焯烫后捞出码在碗底备用，粉丝为了保证爽滑的口感可以在焯烫后先过一下水。

• 3、肥牛下锅快速焯烫后捞出码在粉丝和金针菇上。

• 4、蒸鱼豉油、盐、味精加水后煮开浇在焯好的肥牛上。

• 5、小米椒、香葱、青花椒摆在肥牛上，锅中坐底油，烧热后倒在原料上即可。