家常剁椒金针菇怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1.金针菇清洗后，切去多余的根部，浸泡2小时

2.浸泡后装盘后放入蒸锅中，蒸15分钟

3.油热后加入葱花，蒜末，剁椒炒香后浇入金针菇上即可出盘了

烹饪技巧

1、金针菇又称益智菇，购买时，挑选菌柄长度在15CM左右，而且菌顶是半球型的，不要长开的，长开的就老了。　　2、做金针菇之前，最好在加盐的沸水里焯一下，可以起到杀菌和去涩味的作用。3、金针菇含有人体必需的8种氨基酸，能降低胆固醇，有预防高血压和心肌梗塞、治疗肝病及肠胃道溃疡病等功能；尤其适合气血不足、营养不良的老人和儿童食用。