彩色面虫的做法 彩色面虫怎么做

“曾经看过一个美食节目，做五颜六色的彩色面虫惊艳极了。引得我的长草至今终于拔草了。做好的面虫沾料吃口感独特。如果拌沙拉作为西餐搭配也不错。面虫的颜色都是纯天然的，利于不同食材的颜色提取的，虽然麻烦一些，但是为健康一切都值得。有喜欢的也来试下吧。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

彩色面虫的做法步骤

• 1、熟紫薯一个去皮、碾压成泥

• 2、紫薯和面揉成团、保鲜膜包好松弛

• 3、苋菜汁和面揉成团、保鲜膜包好松弛（苋菜放在水里煮）

• 4、细玉米粉开水烫一半的面即可、放冷揉合成团、保鲜膜包好松弛

• 5、白色面团、温水和面揉合成团、保鲜膜包好松弛

• 6、菠菜榨汁和面、揉合成团、保鲜膜包好松弛

• 7、松弛好的面团

• 8、面搓成手指大小的条、工具竹篮子的背面

• 9、面搓成手指大小的条、工具竹篮子的背面

• 10、花纹就出来了

• 11、每一个颜色的都这样操作、

• 12、篮子下边用砧板接着滚下来的面

• 13、开锅、在大火蒸10分钟即可

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小窍门

1、和面的重量可根据自己的需要调整
2、颜色也可用色素替代
3、面不要和软了、软了会影响面虫的花纹