乌鸡汤的做法 补气血乌鸡汤 乌鸡汤怎么做

“俗话说“入秋要进补”，秋补最好的方式，当然是汤类。乌鸡桂圆红枣北芪莲子汤，是属于补底汤类，符合各种体质各种年龄的需求，本汤清甜可口，我家老人小孩都特爱，每次都喝的锅底朝天。
乌骨鸡肉经烹调后不仅肉质细嫩鲜美，特别适合老人、儿童、产妇及久病体弱者食用。

桂圆亦称龙眼肉;素有“南国人参”之美誉，性温味甘，益心脾，补气血;具有良好的滋养补益作用。

党参的主要功效是补气。最宜用于平素倦怠乏力、精神不振。

莲子有养心安神之功效。

北芪有补肾固表、润燥通便的功效，亦为秋燥时的家庭靓汤之一。

红枣能提高人体免疫力，补血的功效。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煲 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

乌鸡汤的做法步骤

• 1、备好乌鸡一只党参北芪桂圆莲子红枣各适量。

• 2、党参北芪桂圆莲子用水浸泡后洗干净备用。

• 3、乌鸡洗干净斩大块备用。

• 4、把乌鸡和姜放入锅中，加入适量的水大火烧开。

• 5、水烧开后用勺子把表层白色浮沫撇去。

• 6、将乌鸡同汤一起转入砂锅，然后将浸泡好的材料放入砂锅中。

• 7、加盖用小火煲3小时后，加入少许盐调味即可。

• 8、一道美味滋补的乌鸡汤就完成了。

小窍门

1，先用大火烧开鸡汤再转入砂锅，改小火慢烧，可以省时。

2，小火慢烧才不会烧坏砂锅。