彩色烙饼的做法 彩色烙饼怎么做

“春吃花，现在没有什么花好吃，就做点花嘀嘀的美食来吃吧”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

彩色烙饼的做法步骤

• 1、先分别说说各色面的制作过程。绿色面：菠菜洗净掉水，加入少量清水打成汁

• 2、用纱网去渣留液，加入适量面粉活面

• 3、活成三光面团，装入保鲜袋备用

• 4、胡罗卜浅粉面：胡罗卜蒸熟，晾凉后压泥，添加面粉活成三光面团，装入保鲜袋备用

• 5、红色面：火龙果打汁，用纱网滤出果籽，活成三光面团，装入保鲜袋备用

• 6、黄芯红薯黄色面：黄芯红薯去皮蒸熟，晾凉后压泥，添加面粉活成三光面团，装入保鲜袋备用

• 7、紫色面：紫薯去皮切块蒸熟，晾凉后压泥，添加面粉活成三光面团，装入保鲜袋备用

• 8、南瓜浅红面：南瓜去皮切块蒸熟，晾凉后压泥，添加面粉活成三光面团，装入保鲜袋备用

• 9、所有面团都装入保鲜袋饧40分钟后取出，各取适量

• 10、上面条机压成长片

• 11、用饺子皮工具切面

• 12、取两个园皮，中间扑面粉，放在一起擀

• 13、两个压在一起擀

• 14、两个一起擀出的饼坯更薄

• 15、平底锅上火，锅热后放入饼坯，烙制一面微黄后翻面，两面均烙至微黄即可

• 16、同样的方法制作其它颜色的饼坯及烙饼

• 17、所有颜色的饼都烙好了

• 18、青笋、青蒜、葱、笋叶切丝，香菇、木耳、杏鲍菇、葱、姜、辣酱炒制的香菇酱，做卷饼的配菜

• 19、成品

小窍门

胡罗卜面、黄芯红薯面、南瓜面的颜色太接近了，成品细看才能分辨。配菜可依个人的喜好更换。