鸡腿炖豆角的做法 鸡腿炖豆角怎么做

“鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，在肉类中蛋白质的含量最高。鸡大腿是整只鸡身中含铁量最大的一部分。这个鸡腿炖土豆，是我们内蒙古的做法，搭配豆角吃着不腻，再配点土豆和粉条，使得成品咸鲜味美，菜也不会清汤清水。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡腿炖豆角的做法步骤

• 1、豆角去筋折段洗净控水，土豆去皮刀掰成大块

• 2、鸡腿剁块

• 3、洗净控去水

• 4、肥肉切片

• 5、锅内入少许油，加入肥肉小火煸出油，加入葱姜煸香

• 6、加入鸡腿炒至颜色发白

• 7、加入酱油翻炒上色

• 8、加入豆角炒至颜色深绿

• 9、加入没过食材的水，加入大料一个，大火烧开，转中小火盖盖炖5分钟，粉条水龙头下洗净，折断加入锅里，加入适量盐，开锅后中小火接着炖

• 10、待豆角和土豆熟透，粉条透明变软无硬心，汤汁剩一半的时候，即可调入蒜末翻拌

• 11、炖好了，出锅

• 12、成品图！

• 13、成品图！！

小窍门

1土豆的块要大，要不等菜炖好了，它就成泥了
2加入了肥肉炝锅，成品更香浓