辣油子 自制辣油子

“最近做的凉拌菜里面都要用到辣椒油，之前老妈做的都吃完了，今儿自己试着做次，虽然夏季不适合吃辣的，但我不知道是不是因为今年吃中药的问题所导致的，今年夏天蛮喜欢吃些口味重的食物，如果是以往的话，辣椒一类的一年也吃不了多少，看来又要换中医了。。。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

自制辣油子的做法步骤

• 1、备好材料。

• 2、花生在锅中翻炒一下，干辣椒，花生切碎备用。

• 3、辣椒碎，花生碎，芝麻倒在不锈钢碗里，倒入盐2勺，花椒粉1勺，五香粉半勺，搅拌均匀备用。

• 4、锅中倒入适量的油，倒入花椒，陈皮，八角，炒香。

• 5、把里面的材料过滤出来，留下油。

• 6、把油稍微放的有些凉，倒入辣子中，搅拌均匀后，再倒入些醋增加下口感就好了。。