准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
鸡脖 :
500 辅料
八角 :
2个葱段 :
两个3厘米的段姜片 :
5片老抽 :
适量海鲜酱油 :
适量花椒面 :
适量糖和盐 :
适量烧烤料 :
适量 具体步骤
1. 新鲜的鸡脖洗净用料酒先去腥,之后洗两遍,依个人口味准备好葱姜,八角,小辣椒
2. 将鸡脖用热水焯两分钟
3. 取出
4. 鸡脖和准备好的调料1同时放进锅内,加盐,老抽上色,海鲜酱油适量,糖适量,花椒面适量,烧烤料适量
5. 倒入热水差不多没过鸡脖,煮大概20分钟左右
6. 大火收汤
7. 出锅
烹饪技巧
鸡脖不要焯太久,否则会口感不好。盐不用放太多因为有老抽和海鲜酱油了,还有就是这道菜不用放油哦。