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灯笼茄饼的做法 灯笼茄饼(少油版) 灯笼茄饼怎么做

灯笼茄饼的做法 灯笼茄饼(少油版) 灯笼茄饼怎么做

食材明细

主料
  • 紫皮大 (1条)
  • 肉末 (少量)
辅料
  • 香菇 (几朵)
  • 大葱 (1根)
  • 胡萝卜 (1条)
  • 番茄沙司 (3-5勺)
  • 酸甜 口味
  • (工艺)
  • 十分钟 (耗时)
  • 普通 (难度)

灯笼茄饼的做法步骤

  • 灯笼茄饼的做法 灯笼茄饼(少油版) 灯笼茄饼怎么做 第2张

    1、把香菇剁碎和肉末,胡萝卜碎粒,大葱,以及盐,抓匀,腌制备用.然后把茄子对半切然后如图摆好筷子切成均匀厚薄的片,以六刀或七刀为一组

  • 灯笼茄饼的做法 灯笼茄饼(少油版) 灯笼茄饼怎么做 第3张

    2、如图

  • 灯笼茄饼的做法 灯笼茄饼(少油版) 灯笼茄饼怎么做 第4张

    3、把肉馅儿炒匀

  • 灯笼茄饼的做法 灯笼茄饼(少油版) 灯笼茄饼怎么做 第5张

    4、煮胡萝卜

  • 5、等肉馅儿稍凉,往茄子缝均匀塞满,压平整
  • 灯笼茄饼的做法 灯笼茄饼(少油版) 灯笼茄饼怎么做 第6张

    6、开水锅蒸10分钟

  • 灯笼茄饼的做法 灯笼茄饼(少油版) 灯笼茄饼怎么做 第7张

    7、锅中少许油放番茄沙司,和水淀粉,少许糖和白醋,调一个酸甜汁儿

  • 灯笼茄饼的做法 灯笼茄饼(少油版) 灯笼茄饼怎么做 第8张

    8、胡萝卜片对半切好,摆盘,浇汁儿

小窍门

茄子塞肉后油炸,再后面的步骤会更香