口蘑烧鸡的做法 口蘑烧鸡怎么做

“这个菜是我很小时，妈妈经常做的家常菜。回忆味道，便做来吃。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

口蘑烧鸡的做法步骤

• 1、事先准备鸡肉，口蘑，洋葱，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜。

• 2、鸡肉焯水，去血腥沫。

• 3、焯水后的鸡肉，放置备用。

• 4、热锅热油下干辣椒、花椒，爆炒。

• 5、再加入姜，蒜，煸炒。

• 6、洋葱入锅，小炒片刻

• 7、加入焯水备用的鸡肉，炒至微黄。加盐少许！

• 8、开始入料，酱油上色。

• 9、醋

• 10、料酒去腥

• 11、蚝油提鲜

• 12、加入口蘑，翻炒。

• 13、可适量加入牛肉粉（如果没有可不加）

• 14、煸炒3分钟左右，加入清水，淹过鸡肉。大火烧开后小火慢烧，直至收汁。收汁前可加入冰糖，提味！

• 15、好吃的口蘑烧鸡就做好了。