培根罗勒香蒜包的做法 培根罗勒香蒜包怎么做

“非常有内涵的香蒜包，里面有培根洋葱黑胡椒夹馅。方子能做个体重55g左右的生胚8个，用28*28的金盘斜着摆放，正正好😆😆😆”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

培根罗勒香蒜包的做法步骤

• 1、除黄油外，主料全部放入面桶中。

• 2、和至面团光滑后加入软化黄油20g。

• 3、面团和至完全阶段，能轻松拉出大片薄膜。

• 4、和好后的面团盖保鲜膜醒发。虽然加了冰水，但是面温还是略高一点。

• 5、培根1.5片切小丁，小个红葱头切丁。平底锅不用放油，直接煸炒。

• 6、准备表面的挤料，将鲜罗勒放入开水中烫一下并切碎，与黄油蒜捣成泥。装入裱花袋中。

• 7、面团醒发。

• 8、按压排气后切成8份。

• 9、滚圆面团，松驰10分钟。千万不要用中式面点手法揉哦！

• 10、面团擀成椭圆形后翻面。放一小勺培根洋葱馅。顶部向下，两边向内收、卷起。底边用手指拉薄，接口处捏实，搓成橄榄状

• 11、倾斜排放。注意：排放时尽量把面团较厚的那面朝上，后期要割包。烤盘加水，预热烤箱发酵功能。

• 12、发酵好，用刀片割包。注意：有内馅别割太深。割完喷些水。

• 13、挤上黄油罗勒蒜泥馅。烤盘上火190度，下火180度，中下层烘烤25分钟。

• 14、烤箱火力不匀要及时调整位置，上色满意后加盖铝箔纸。

• 15、满屋飘香。不能在晚上烤🤭🤭意志薄弱会控制不住要吃的欲望😜🤣🤣🤣