黑芝麻戚风卷的做法 黑芝麻戚风卷怎么做

“想吃黑芝麻做的戚风蛋糕，但是没有料理机，怎么磨黑芝麻粉？哈哈，这个时候就是体现女汉子力量的时刻了！烤好的芝麻，用擀面杖一点点的碾碎，虽然还有颗粒，但是吃的时候口感更丰富呢~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

黑芝麻戚风卷的做法步骤

• 1、黑芝麻铺在烤盘上。

• 2、预热烤箱，上下火150度10分钟。

• 3、烤好的芝麻用擀面杖尽量碾碎。

• 4、黑芝麻倒入大碗中，加入蛋黄，牛奶和少许的香草精。

• 5、搅拌均匀。

• 6、筛入低粉。

• 7、搅拌均匀。

• 8、蛋清放入无水无油的盆中，加入少许白醋。

• 9、40g的白砂糖分三次放入蛋清中，打发至湿性发泡。

• 10、取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中。

• 11、翻拌均匀。

• 12、蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。

• 13、翻拌均匀。

• 14、将蛋糕糊倒入28*28的方形烤盘中。

• 15、预热烤箱，上下火190度20分钟左右。

• 16、烤蛋糕的时间来做奶油馅。剩余的10g白砂糖放入淡奶油中。

• 17、打发至裱花状态。

• 18、烤好的蛋糕取出放凉。

• 19、抹一层奶油，放上芒果丁和菠萝丁。

• 20、卷好以后冷藏定型1小时。

• 21、定型好的蛋糕取出~

• 22、切块儿~

• 23、甜甜的奶油，软软的蛋糕~

• 24、O(∩_∩)O哈哈~

• 25、开吃啦~

小窍门

1.黑芝麻用料理机磨的更细腻。
2.烤箱设置仅供参考。