迷你法棍的做法 迷你法棍怎么做

“需要耐心和等待的法国面包，今天做了一个迷你版的，正好可以做早餐三明治用哦！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一天 （耗时）
• 简单 （难度）

迷你法棍的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、酵母加盐，和温水混合。

• 3、加入面粉。

• 4、混成一个非常黏的面团，醒发12-14小时。

• 5、成两倍大。

• 6、分成8小份。

• 7、做成纺锤状面包。

• 8、进烤箱230度烤制25-30分钟。

小窍门

长时间的醒发是为了有绵密的发酵组织，一般我都是让它在烤箱过夜，这样才会外脆内软有咬劲，其实应该用288度的温度，烤15分钟，奈何家里烤箱最高230度，所以时间拉长，记得每隔5分钟在表面喷一层水。