迷你可颂的做法 迷你可颂怎么做

“第二次做的成品，自己还是满意的，第一次做的时候就太自信了，结果就是一个很油的面包，烤盘里可以倒出半两的油，第二次烤的时候就呆在烤箱旁看着，有没有油出来，途中就稍微有一点点，但很快就没有了，这就确定这次要比上次成功了！”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

迷你可颂的做法步骤

• 1、准备的原料。

• 2、主料里所有的食材加入面包桶。

• 3、和面功能，和面30分钟。

• 4、和好的面团立即拿出来摊平进冰箱冷冻30分钟。

• 5、裹入用的黄油装保鲜袋擀成方形薄片。

• 6、冷冻好的面团擀成比黄油大的方形，将黄油放入面皮中。

• 7、面皮对角将黄油包裹好擀成长方形面皮。。

• 8、两边各三分之一往中间折好，再擀成薄片，如此重复共三次，每次之间都进冰箱冷藏半小时左右。

• 9、用刀切掉四周，将面皮修成长方形，再切成等腰的三角型。

• 10、卷起来，放烤盘发酵，烤盘上垫油纸。

• 11、最后刷上一层蛋液。

• 12、烤箱200度预热，中层，15分钟。

小窍门

1.和好的面团要冷冻就是为了阻止它快速的发酵。
2.面团在折被子的过程中面团不容易擀开不要强行，一定要进行松弛的工作。
3.最后的发酵温度不能高，不高于25度，而且成品要发酵到位，大约3小时左右。