菠菜红豆蛋糕的做法 菠菜红豆蛋糕怎么做

“去年流行的菠菜汁蛋糕我一直都没做过，这几天新上市的菠菜又嫩又鲜，每天买上一把不是炒就是打汤，前几天也榨汁试了下戚风蛋糕，感觉烤出来比抹茶都好看，而且一点菠菜的味道都没有，中间再抹上淡奶油和蜜红豆，一口下去细腻香软，好吃不腻，带去给小朋友吃个个都很喜欢。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

菠菜红豆蛋糕的做法步骤

• 1、准备好所需要的材料

• 2、菠菜榨汁称好

• 3、菠菜汁、玉米油和鸡蛋黄混合拌均匀

• 4、蛋糕粉过筛加入

• 5、切拌成细腻的蛋黄糊

• 6、蛋白加盐打至鱼眼泡状态，再分三次加入白糖打至硬性发泡

• 7、分三次把蛋白泡和蛋黄糊混合

• 8、最后混合好的蛋糕糊非常细腻而且有光泽

• 9、把蛋糕糊倒入模具中，振出大气泡

• 10、入150度的烤箱，烤50分钟，小纸杯的30分钟时取出

• 11、放凉后从中间切开

• 12、淡奶油加糖打发

• 13、蛋糕上挤一层奶油，撒上蜜红豆

• 14、盖上另一片蛋糕，再抹层奶油

• 15、切八块，上面用巧克力饼干装饰下

• 16、还用草莓装饰做了一次

小窍门

菠菜汁少加点水打，浓厚越高烤好的蛋糕越嫩绿。
蛋白要打至硬性发泡。