菠菜南瓜蛋糕卷的做法 小清新范儿滴【菠菜南瓜蛋糕卷】 菠菜南瓜蛋糕卷怎么做

“喜欢用菠菜这个食材来替代抹茶粉，
颜色绿绿的特别好看，一点不输给抹茶粉做出的食物，
菠菜的加入吃不出一点特殊异味，
夹馅用了南瓜和蜂蜜来混合奶油，也没有任何违和感，
口感更加丰富醇厚，
用蔬菜做原料真心不错，便宜又健康哦~!”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

菠菜南瓜蛋糕卷的做法步骤

• 1、首先制做南瓜泥。南瓜去皮切片。

• 2、放进长帝蒸烤箱，选择纯蒸模式，设定温度100度，时间15分钟。

• 3、蒸熟后取出，捣成泥，不要捣的太烂，留些颗粒。

• 4、加入蜂蜜拌匀放凉备用。

• 5、60克菠菜叶洗干净。

• 6、加一点点水入搅拌机打成菠菜汁。

• 7、取所需份量。

• 8、和玉米油一起入搅拌盆然后充分搅拌均匀。

• 9、筛入低粉。

• 10、划z字拌到没有干粉。

• 11、加入蛋黄继续划z字拌匀。

• 12、拌到顺滑状态后放一旁备用。

• 13、蛋清中加入3g玉米淀粉和几滴白醋打出鱼眼泡泡状。细砂糖分三次加入，用电动打蛋器打发到蛋白霜纹路清晰有光泽，提起打蛋器是呈现大弯钩状。

• 14、取三分之一蛋白霜和蛋黄糊混合，翻拌均匀。

• 15、拌匀后再整个倒回剩余蛋白霜中，继续翻拌。

• 16、彻底翻拌均匀即可。

• 17、蛋糕糊倒入垫好油布的烤盘中，用刮板抹平表面，轻震两三下。

• 18、放入预热好的烤箱中层，上下火150度烤35分钟。

• 19、出炉倒扣在垫了油纸的烤网上，撕去油布散热。

• 20、这时制做内馅。淡奶油加细砂糖打发到纹路清晰状。

• 21、加入南瓜泥。

• 22、搅匀即可。

• 23、冷却的蛋糕切去四周边边，顶上一边要斜切，均匀涂抹上南瓜奶油，斜切那边涂抹奶油要最少最薄，不然卷的时候全挤出去了很不好看。

• 24、最后把蛋糕卷起来。

• 25、两边油纸捏紧呈糖果状，放入冰箱冷藏。

• 26、要吃的时候拿出来切片。